E-shop

Kuchařka Země

390

Kuchařka pro každého. Prvek Země je základem našeho zdraví.

Popis

Země je v čínské medicíně synonymem pro babí léto a tzv. mezidobí země, která odpovídají lednu, dubnu, červenci a říjnu. Tato kuchařka tedy bude vhodná minimálně po třetinu roku, ale vzhledem k tomu, že mnoho lidí má potíže s oslabenou Slezinou, orgánem, který patří k Zemi, mnoho z nás ji využije celoročně. Typické příznaky “oslabené Sleziny” jsou únava, chutě na sladké, trávicí potíže, neideální váha a může se objevit i sklon k otokům, zahlenění a obecně zadržování vody. V těch případech tedy kuchařku určitě užijete – nejen recepty, ale i obecné informace obsažené na začátku.

Zemští lidé jsou pečující, přemýšliví – až moc, dělají si starosti, umožňují ostatním dělat, co chtějí, jsou prototypem pečující maminky nebo babičky mohou být ale také příliš ustaraní, unavení a nespokojení se sebou. Pro takovéto typy bude kuchařka vhodná po celý rok.

Charakteristikami Země jsou také žlutá, oranžová a teplá hnědá barva a sladká chuť, proto mnoho surovin i výsledných dobrot má tuto barvu i chuť, také to jsou recepty, které nám pomohou zbavit se únavy, zregulovat trávení, vyživí a využívají spoustu sezónních surovin.

Kuchařka je přehledně členěna do sekcí:

  • snídaně
  • polévky
  • obědy
  • přílohy
  • sladkosti – tady jsme se tentokrát “rozšouply”:)
  • večeře
  • bylinky

Recept na snídani můžete ovšem klidně použít jako lehkou letní večeři.
Oběd můžete přesunout na dopoledne do podoby brunche, a naopak v parném
vedru možná uvítáte tipy na brzkou večeři a využijete snídaňové recepty.

U každého receptu najdete také Tipy:

  • jak je možné recept obměnit
  • pro koho daný recept je a není vhodný
  • jaké varianty se dají použít, pokud by Vám některá surovina nevyhovovala

 

141 stran receptů.

Asi 150 receptů + nespočet jejich variací.

Autorské fotky.

Spousta vychytávek 3 zkušených kuchařek.

Řada stravovacích tipů nejen z tradiční čínské medicíny.

Možná vás překvapí, že pro Zemi (a tím pádem i zdraví a imunitu) z hlediska tradiční čínské medicíny nejsou na jídlo úplně vhodné:

  • zmrzliny
  • syrové ovoce a zelenina ve velkém množství
  • grilovaná jídla
  • chlazené nápoje a cokoli s ledem
  • chlazené syrové saláty

 

Co tedy vařit a jíst, aby nám to dělalo dobře?

To vás naučí kuchařka Země. A speciálně pro léto, kde se potřebujeme nejvíc ochlazovat, vás inspiruje Ohnivá kuchařka.

Přinese vám spoustu receptů, které zároveň prospívají našemu zdraví.

Naučí vás, jak tato “nevhodná” jídla a pití udělat tak, aby vhodná byla.

Kromě receptů vám přinese několik krátkých praktických tipů na tato ožehavá stravovací témata.

 

Může vás také překvapit, jak lahodné jsou ovocné rozvary. Že
smoothie se dá pít i teplé. Že blanšírovaná zelenina chutná skoro stejně křupavě jako
ta úplně syrová a jak skvělá je zelenina pečená.

Napsaly jsme ji ve třech:

MUDr. Petra Uríková – máma 3 dětí, která denně vaří. Terapeutka, která ve své praxi používá stravování podle čínské medicíny, hubnutí podle západu i východu a mnohé další metody. Sepsala asi polovinu receptů a některé tipy k nim.

Mgr. Daniela Pilařová – nadšená kuchařka, milovnice a propagátorka jedlé divočiny (jedlých divokých bylin), léčivých hub z našich lesů, sebeudržitelnosti, čínské medicíny a jiných témat. Učitelka jógy. Sepsala asi polovinu receptů a některé tipy k nim.

Romana Farna – studnice vědomostí o výživě a stravování – našich předků, podle pravidel čínské medicíny i podle pravidel ajurvédy. Učitelka jógy, zdravého pohybu, pránajámy a dechových i jiných technik. Sepsala rozšíření a varianty receptů, většinu tipů a popisy, pro koho jsou dané recepty vhodné.

a daly jsme tam to, co na jaře vaříme nejraději a co je pro toto období vhodné.

 

Všechny vaříme (několikrát) denně, používáme hodně zeleniny a bylinek a je pro nás důležitá kvalita jídla a to, co naše rodiny jí. Stojí nám za to vařit. A díky takovému vaření víme, co je to cítit se zdravé a plné energie.

Pojďme na to!

Pojďte posílit svou Zemi, tedy svůj střed! 🙂 Dovolte si jíst chutně a přitom se cítit plni energie a zharmonizovat své trávení! Respektujte přitom roční období, koukněte se na to, co vaše tělo (a taky mysl a duše) potřebuje – zda ještě stále zahřívat, nebo spíš osvěžovat či ochlazovat. Jezte v přírodě, když je teplo, zachumlejte se u krbu, když je zima, trhejte sezónní ovoce a zeleninu. Popusťte uzdu fantazii a dovolte si pohodu a zlatý střed. To je totiž přesně ono – všeho tak akorát – jídla, fyzické i psychické aktivity, práce i odpočinku. Tak dosáhneme spokojené Země, silného svého středu a díky tomu můžeme být pevnými středy našich malých (rodinných) vesmírů.

Mohlo by se Vám líbit…